DES REPAS FAITS MAISON
Les spécialités et plats maison de notre restaurant convivial et authentique à Essoyes
Des plats emblématiques qui font la réputation de notre cuisine.
DES SPECIALITÉS DE TOUTES LES RÉGIONS
Des recettes bourguignonnes emblématiques revisitées avec finesse
Nos œufs en meurette sont une véritable signature de la maison, préparés dans la plus pure tradition bourguignonne.
Le bœuf bourguignon, mijoté longuement, illustre aussi notre attachement à une cuisine généreuse, appréciée aussi bien en salle qu’en traiteur.
UN VOYAGE CULINAIRE
Des entrées et plats maison à base de produits frais et de saison
La salade L’Andion, le croustillant de Chaource ou encore le tartare de saumon (classique ou à l’avocat) font partie des incontournables de notre carte. Chacun de ces plats incarne notre volonté d’allier simplicité, fraîcheur et goût, tout en valorisant des produits de qualité, choisis avec soin.
Parmi nos assiettes les plus appréciées :
- la salade L’Andion : généreuse et colorée, elle varie selon les saisons et l’inspiration de la cheffe ;
- le croustillant de Chaource : une création originale, savoureuse et pleine de caractère ;
- le tartare de saumon : proposé en version classique ou à l’avocat, pour une touche de fraîcheur maîtrisée.
Chaque recette est préparée avec exigence, dans le respect des saisons et en partenariat avec des producteurs locaux. Tous ces plats sont intégrés dans la
carte du restaurant ou dans le menu de notre
service traiteur.
DE LA GOURMANDISE POUR LE DESSERT
Une sélection de desserts gourmands préparés sur place à Essoyes
Côté sucré, nous préparons chaque jour des desserts maison, pour terminer le repas sur une note douce et gourmande. Nos créations varient selon les saisons, mais toujours avec le même soin.
Parmi les incontournables :
- le tiramisu, onctueux et parfumé ;
- la crème brûlée, à la texture fondante et à la croûte caramélisée ;
- le feuilleté avec ces fraises savoureuses ;
- la meringue, légère et croustillante, souvent accompagnée de fruits ou de crème.
Ces douceurs apportent une touche finale réconfortante. Venez les déguster dans un cadre convivial.
Ambiance conviviale et plats savoureux
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